Piyasa bülteni · № 1 · Ocak 2026

Türkiye’de rekolte kaybı Antep fıstığı ve fındığı pahalılaştırdı, navlun geriledi

Ocak, 2025’teki don ve kuraklığın Türkiye’deki Antep fıstığı, fındık ve ceviz rekoltesine etkisinin ihracat verilerine net biçimde yansıdığı ay oldu; Kaliforniya ve Şili’den Orta Doğu’ya yönelen güçlü sevkiyatlar açığı kapatmaya çalıştı. Çin Yeni Yılı öncesi yükleme telaşı ay ortasında sönerken Asya–Akdeniz navlunu geriledi, Karadeniz’de ayçiçeği fiyatları ise sezonun zirvesine çıktı.

Dönem: Ocak 2026

Ayın rakamları

50 €/kgTürkiye iç Antep fıstığı yerel fiyatı, yılbaşı öncesiAntep fıstığı
12,20 $/kgOrtalama ihracat fiyatı, eylül–aralık (rekor)Fındık
+%44,3Kaliforniya’dan Orta Doğu/Afrika’ya aralık badem ihracatıBadem
5,23 milyar $Vietnam 2025 kaju ihracatı (rekor)Kaju

Piyasa görünümü

Antep fıstığıYükselişFındıkYükselişBademKarışıkKajuYükselişCevizYükselişAyçekirdeğiYükselişYeşil kahveDüşüşYerfıstığıDüşüşKabak çekirdeğiYatayMakademyaYükselişKuru üzümYatayLojistik ve navlunDüşüş

Antep fıstığı Yükseliş

Türkiye’de Antep fıstığı kıtlığı, Kaliforniya ihracatı %27 arttı

TÜİK verilerine göre Türkiye’nin 2025 Antep fıstığı üretimi %61,5 düştü; yerel iç fıstık fiyatı yılbaşı öncesi 50 €/kg’a ulaşırken GAİB’e göre ihracat %43 azalarak 9.127 tona indi. ACP’nin 15 Ocak raporuna göre Kaliforniya’da 1,57 milyar libre ürün teslim alındı; eylül–aralık ihracatı %27,1 artışla 405,6 milyon libreye çıktı, Türkiye’ye sevkiyat %89, BAE’ye %88 arttı. İran’da 8 Ocak’ta başlayan internet kesintisi ticareti aksatıyor.

50 €/kgTürkiye iç Antep fıstığı yerel fiyatı, yılbaşı öncesi

Kaynaklar (4)

Fındık Yükseliş

Fındık ihracatı yarıya indi, birim fiyat rekorda

KFMİB’e göre 2025/26 sezonunun ilk dört ayında (eylül–aralık) ihracat %51,8 düşüşle 64.711 tona, gelir %27,15 düşüşle 795,6 milyon dolara geriledi; birlik bu seviyeyi 1980’lerle kıyasladı. Takvim yılı 2025’te ihracat 238.704 ton ve 2,26 milyar dolar oldu; TÜİK 2025 fındık üretimindeki düşüşü %38,5 olarak açıkladı. Ortalama ihracat fiyatı rekor 12,20 $/kg’a çıkarken talep zayıf; piyasa Ferrero’nun şubatta olası alımlarını ve 2026 çiçek sayımlarını izliyor.

12,20 $/kgOrtalama ihracat fiyatı, eylül–aralık (rekor)

Kaynaklar (4)

Badem Karışık

Kaliforniya bademinde aralık canlandı, Orta Doğu talebi güçlü

Almond Board’un 13 Ocak’ta yayımladığı aralık raporuna göre sevkiyat %5,4 artışla 245,8 milyon libreye, ihracat %11,1 artışla 196,7 milyon libreye çıktı; Orta Doğu/Afrika’ya ihracat %44,3 arttı, Türkiye’ye sevkiyat %132, BAE’ye %36, Fas’a %16 yükseldi. Buna karşın sezon başından beri toplam sevkiyat %6,5 geride ve taahhütler %11,6 düşük; ürün teslimi 2,51 milyar libreye ulaştı. CSUB analizi, rekoltenin 2,65 milyar libre (±0,05) civarında kapanacağını öngörüyor.

+%44,3Kaliforniya’dan Orta Doğu/Afrika’ya aralık badem ihracatı

Kaynaklar (2)

Kaju Yükseliş

Vietnam kaju ihracatı 5 milyar doları aştı, ham kaju pahalı

Vietnam gümrüğünün ön verilerine göre 2025’te kaju ihracatı %5,7 artışla 766.585 tona çıktı ve değer rekor 5,23 milyar dolara ulaştı; ortalama ihracat fiyatı %13,9 artışla 6.817 $/t oldu. Yaklaşık 3 milyon ton ham kaju için 4,5 milyar dolar ödendi ve ortalama ithalat fiyatı %18,2 yükseldi; VINACAS iç hammaddenin ihtiyacın yalnızca %10’unu karşıladığını belirtiyor. Neredeyse tamamı Vietnam’a giden 1 milyon tonluk Kamboçya ham kaju ihracatında fiyat ekimde yaklaşık 2.000 $/t’a çıktı.

5,23 milyar $Vietnam 2025 kaju ihracatı (rekor)

Kaynaklar (3)

Ceviz Yükseliş

Kaliforniya ve Şili cevizine Orta Doğu’dan güçlü talep

California Walnut Board verilerine göre sezonun ilk dört ayında kabuklu ceviz ihracatı %45, iç ceviz ihracatı %12 arttı; Orta Doğu/Afrika’ya kabuklu sevkiyat %210 yükselirken Hindistan’a %15 düştü, konvansiyonel ürün teslimi %35 arttı. ChileNut’a göre Şili’nin Orta Doğu/Afrika’ya kabuklu ihracatı sezonda iki katını aşarak 34.719 tona çıktı (Türkiye +%62, BAE on kattan fazla, Fas −%61); aralık iç ceviz ihracatı %11 arttı. TÜİK’e göre Türkiye’nin 2025 ceviz üretimi %38,2 düştü.

+%210Kaliforniya’dan Orta Doğu/Afrika’ya kabuklu ceviz ihracatı, eylül–aralık

Kaynaklar (3)

Ayçekirdeği Yükseliş

Karadeniz ayçiçeği sezon zirvesinde, Türkiye ithalatı arttı

Ukrayna’da ayçiçeği tohumu 23 Ocak’ta fabrika teslim 29.000–30.000 grivnaya (590–610 $/t) çıkarak sezonun en yüksek seviyesine ulaştı; Rus ayçiçeği yağı FOB Karadeniz 1.270–1.280 $/t oldu. Avrupa limanlarında yağ 8 Ocak’ta 1.409 $/t ile Ağustos 2022’den bu yana zirveyi gördü, CIF Türkiye 1.318 $/t. Yerli üretimi üçüncü sezondur düşen Türkiye eylül–kasımda 384 bin ton tohum ithal etti (yaklaşık sekiz kat); ABD’de yağlık dışı (çerezlik) ayçiçeği üretimi %4 azaldı.

590–610 $/tUkrayna ayçiçeği tohumu, fabrika teslim, sezon zirvesi (23 Ocak)

Kaynaklar (4)

Yeşil kahve Düşüş

Kahve fiyatları geriledi, Brezilya ihracatı %21 azaldı

ICO’nun 16 Ocak’ta yayımladığı rapora göre bileşik gösterge fiyatı aralıkta %7,8 düşüşle ortalama 304,68 sent/lb oldu; iyileşen arz görünümü ve Brezilya realinin değer kaybı etkili oldu, robusta %11,3 geriledi. Cecafé’ye göre Brezilya 2025’te 40,05 milyon çuval ihraç etti (−%20,8) ancak gelir %24,1 artışla rekor 15,59 milyar dolara ulaştı; %50 ek gümrük vergisinin ardından ABD ikinci sıraya geriledi, Türkiye’ye ihracat %3,3 artışla 1,56 milyon çuval oldu.

304,68 sent/lbICO bileşik gösterge fiyatı, aralık ortalaması (−%7,8)

Kaynaklar (2)

Yerfıstığı Düşüş

ABD yerfıstığında rekor rekolte, Hindistan’da fiyatlar geriliyor

USDA NASS’ın 12 Ocak’ta yayımladığı yıllık özete göre ABD’nin 2025 yerfıstığı üretimi %11 artışla rekor 7,18 milyar libre oldu; hasat alanı %9 artışla 1,91 milyon akreye, verim akre başına 3.767 libreye ulaştı. Hindistan’da piyasa beş haftadır geriliyor: Gujarat eyaletinin alımları yaklaşık 1,55–1,60 milyon tona ulaşıp yavaşlarken iç ve dış talep zayıf kaldı; şubatta daha fazla düşüş bekleniyor.

7,18 milyar lbABD 2025 yerfıstığı üretimi (rekor, +%11)

Kaynaklar (2)
  • USDA NASS — Crop Production 2025 Summary 2026-01-12
  • Mundus Agri — Peanuts: low buying interest 2026-01-12

Kabak çekirdeği Yatay

Çin kabak çekirdeği Çin Yeni Yılı öncesi sağlam

Çin’de üretici stokları büyük ölçüde tükendi ve Çin Yeni Yılı (17 Şubat) öncesi iç talep fiyatları destekledi; ihracat talebi ise zayıf kaldı. 28 Ocak’ta Avrupa ana limanlarına CFR teklifler GWS A 3.200 $/t, GWS AA 3.550 $/t, Shine Skin AA 3.650 $/t ile bir hafta öncesinin yalnızca 10 $/t altındaydı. İlk tahminler 2026 rekoltesinin 2025’ten büyük olacağına işaret ediyor; Chelmer Foods nisandan itibaren fiyat baskısının artmasını bekliyor.

3.650 $/tShine Skin AA, CFR Avrupa ana limanları, 28 Ocak

Kaynaklar (2)

Makademya Yükseliş

AB’de makademya talebi rekorda, Kenya hasadı erken açıyor

AB’nin 2025 makademya ithalatı ilk kez 10 bin tonu aştı, değer %63 artışla 123 milyon euroya çıktı; hacmin %52’sini sağlayan Güney Afrika’nın sevkiyatı %28, Kenya’nınki %15, Avustralya’nınki %14 arttı. SAMAC, 2026 rekoltesi için beklentilerin olumlu olduğunu ancak devreden kabuklu stokların sınırlı kaldığını belirtiyor. Kenya Tarım ve Gıda Kurumu (AFA) 29 Ocak’ta hasat ve ticaret yasağını planlanandan iki hafta erken, 1 Şubat’ta kaldıracağını duyurdu.

+%63AB 2025 makademya ithalat değeri (123 milyon €)

Kaynaklar (2)

Kuru üzüm Yatay

Kuru üzümde rekolte yarıya indi, ihracat %20 düştü

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği’ne göre kuru üzüm rekoltesi üç yılda 320 bin tondan 165 bin tona geriledi; sektörün 2025 kuru meyve ihracatı iklim kaynaklı kayıplara rağmen 1,7 milyar dolar oldu. Ocak başında sultani ihracatının %20 düştüğü bildirildi. Tip 9 sultani 20 Ocak’ta 95–100 TL/kg’da yatay seyretti; talep zayıf kaldı, yalnızca organik ürün fiyatları geriledi.

95–100 TL/kgTip 9 sultani kuru üzüm, 20 Ocak

Kaynaklar (3)

Lojistik ve navlun Düşüş

Çin Yeni Yılı telaşı söndü, Asya–Akdeniz navlunu geriledi

Freightos FBX13 Asya–Akdeniz endeksi 6 Ocak’ta %21 artışla 4.844 $/FEU’ya çıktıktan sonra 27 Ocak’ta 4.385 $/FEU’ya indi; Drewry’de Şanghay–Cenova 8 Ocak’taki 3.885 dolardan 29 Ocak’ta 3.293 dolara geriledi, WCI üç hafta üst üste düştü. İran’daki gerilim nedeniyle hatlar Kızıldeniz’e dönüş planlarını askıya aldı; CMA CGM üç Asya–Avrupa servisini yeniden Ümit Burnu’na kaydırdı. TCMB 22 Ocak’ta politika faizini %38’den %37’ye indirdi; dolar/TL 1 Ocak’taki 42,95’ten 30 Ocak’ta 43,50’ye çıktı.

4.385 $/FEUAsya–Akdeniz navlunu (FBX13), 27 Ocak

Kaynaklar (9)
  • Freightos — LNY demand pushing ocean rates up as air moves past peak – January 6, 2026 Update 2026-01-06
  • Freightos — More tariff threats, LNY rush easing, and winter storm disruptions – January 27, 2026 Update 2026-01-27
  • AJOT (Drewry) — Drewry World Container Index – 08 Jan 2026-01-08
  • Hellenic Shipping News (Drewry) — Drewry: World Container Index Down 4% Last Week 2026-01-17
  • gCaptain (Drewry) — Drewry: Carriers drip-feed capacity back into Suez as container rates slide 2026-01-22
  • ShipUniverse (Drewry) — Drewry WCI Continues Slide (29 Jan 2026: Third Straight Weekly Drop) 2026-01-30
  • CNN Türk — Merkez Bankası faiz kararı ne oldu? Yılın ilk faiz kararı (22 Ocak 2026) 2026-01-22
  • Karar — Yılın ilk günü Dolar ne kadar oldu? Euro ne kadar? (1 Ocak 2026) 2026-01-01
  • Mynet Finans — Dolar bugün kaç TL? 30 Ocak Cuma 2026 2026-01-30

Bu bülten, kamuya açık kaynaklardan derlenmiş, bilgilendirme amaçlı bir özettir; ticari tavsiye niteliği taşımaz. Güncel fiyat için teklif isteyin.

Teklif isteTüm sayılar