Boletín de mercado · № 5 · mayo de 2026

Ormuz cerrado: pistacho y anacardo firmes, café y macadamia a la baja

Mayo fue otro mes en el que el estrecho de Ormuz, cerrado desde principios de marzo, marcó el comercio del Golfo, el coste del combustible y los fletes. El pistacho, que entra en año de baja en EE. UU., el anacardo vietnamita por encima de 7.000 USD/t y la escasez de pipa en el mar Negro sostuvieron los precios, mientras que la cosecha récord de café prevista en Brasil y la creciente oferta de macadamia los presionaron a la baja; a fin de mes, el flete Asia–Mediterráneo subió un 20% en una semana.

Periodo: mayo de 2026

Cifras del mes

−36,4%Previsión de producción mundial 2026/27 (701.050 t)Pistachos
2.700 M lbPrevisión USDA NASS cosecha California 2026 (−1%)Almendras
>7.000 USD/tPrecio medio de exportación de Vietnam, abril (primera vez desde marzo de 2020)Anacardos
66,7 M sacosCosecha de Brasil 2026, 2.ª estimación CONAB (récord)Café verde

Panorama del mercado

PistachosAl alzaAlmendrasMixtaAnacardosAl alzaCafé verdeA la bajaPipas de girasolAl alzaAvellanasEstableNuecesMixtaMacadamiaA la bajaPipas de calabazaAl alzaPecana peladaA la bajaPasasA la bajaCacahuetesEstableLogística y fletesAl alza

Pistachos Al alza

EE. UU. entra en año de baja y se estrecha la oferta mundial de pistacho

Según el Administrative Committee for Pistachios, las exportaciones de EE. UU. cayeron en abril un 9,6% interanual hasta 50,7 millones de libras, mientras que los envíos al mercado interno subieron un 16,9%; el total enviado desde septiembre va un 18,8% por delante, con 928,3 millones de libras. Según una previsión recogida por Mundus Agri el 19 de mayo, la producción mundial caerá un 36,4% en 2026/27 hasta 701.050 t: se espera que EE. UU. baje a 350.000 t (−51,6%) e Irán a 130.000 t (−42,2%), mientras que Turquía, en año de carga, subiría a 156.400 t (+36,5%). En Países Bajos, el grano entero FCA subió a 19,50 €/kg.

−36,4%Previsión de producción mundial 2026/27 (701.050 t)

Fuentes (3)

Almendras Mixta

La cosecha de almendra de California baja levemente; España crece

Según la previsión subjetiva publicada por USDA NASS el 12 de mayo, la cosecha de almendra de California de 2026 bajará un 1% hasta 2.700 millones de libras, con un rendimiento estable de 1.940 libras por acre y 1.385.870 acres en producción. En el informe de abril del Almond Board, los envíos mensuales cayeron un 9% a 219,9 millones de libras y las exportaciones un 11% a 167,3 millones; en lo que va de campaña, los envíos a Turquía subieron un 35% y a Marruecos un 38%, mientras que a EAU bajaron un 20% y a Irak y Libia en torno a un 20%. En España, la primera estimación del sector, del 28 de mayo, situó la cosecha en 135.250 t de grano (+6,6%).

2.700 M lbPrevisión USDA NASS cosecha California 2026 (−1%)

Fuentes (4)

Anacardos Al alza

El anacardo vietnamita supera los 7.000 USD y se frena el Golfo

El precio medio de exportación del anacardo vietnamita superó en abril los 7.000 USD/t por primera vez desde marzo de 2020; las exportaciones de abril rondaron las 61.100 t por 433 millones de USD. Los envíos a Oriente Medio casi se detuvieron en abril: Irak no importó grano en marzo–abril y las compras de EAU cayeron un 65,3% en enero–abril, mientras VINACAS prevé para 2026 unas exportaciones de unos 5.000 millones de USD, por debajo del récord de 2025. Las importaciones de nuez cruda alcanzaron 1,24 millones de t en enero–abril, y a mediados de mayo el WW320 FOB Hanói se mantuvo en 6,30–6,50 €/kg.

>7.000 USD/tPrecio medio de exportación de Vietnam, abril (primera vez desde marzo de 2020)

Fuentes (3)
  • DTiNews (Dân Trí, VINACAS) — Vietnam cuts cashew export target despite strong first quarter 2026-05-13
  • Commodity Board — Cashew Market Turns Firmly Bullish as Vietnam Prices Break Above $7,000/t 2026-05-13
  • Commodity Board — Cashew Kernels: Slight Softening in India & EU While Vietnam Holds Firm 2026-05-16

Café verde A la baja

La previsión récord de café en Brasil presiona los precios

En su segunda estimación, del 21 de mayo, la CONAB situó la cosecha de café de Brasil de 2026 en 66,7 millones de sacos, un 18% más y la mayor de su serie. Se esperan 45,8 millones de sacos de arábica (+28%) y 20,9 millones de conilon. Según Cecafé, las exportaciones de abril se mantuvieron estables en 3,12 millones de sacos, mientras que los ingresos cayeron un 17,7% hasta 1.110 millones de USD; el indicador compuesto de la OIC promedió 266,24 centavos de USD por libra en abril, un 2,7% menos.

66,7 M sacosCosecha de Brasil 2026, 2.ª estimación CONAB (récord)

Fuentes (4)

Pipas de girasol Al alza

Escasea la pipa de girasol en el mar Negro; precios firmes

En Ucrania se agotan las existencias de pipa vieja y los márgenes de molturación pasaron a ser negativos en 20–25 USD/t; algunas plantas pararon o se pasaron a la colza y la soja. La pipa en el mercado interno subió a 31.500–33.000 UAH/t, mientras que el aceite de girasol del mar Negro bajó ligeramente a 1.315–1.320 USD/t. Rusia había sembrado a mediados de mayo cerca de la mitad de los 10,9 millones de ha previstos y la siembra ucraniana se retrasó por el frío; el choque energético ligado a Ormuz sostiene los aceites vegetales a través de la demanda de biocombustibles.

0,65–0,66 €/kgPipa negra ucraniana, FCA Odesa/Kiev, 28 de mayo

Fuentes (2)
  • Commodity Board — Sunflower Margins Turn Negative as Ukrainian Processors Face Seed Shortage 2026-05-22
  • Commodity Board — Sunflower Market Firm: Oilseed Complex Supports Seeds Amid Gulf Energy Shock 2026-05-28

Avellanas Estable

Exportación de avellana floja; clima favorable para la nueva cosecha

El grano natural 11–13 mm FOB Estambul pasó de 7,96 €/kg el 12 de mayo a 8,10 €/kg el 25 de mayo, mientras que el 13–15 mm se mantuvo en 8,43–8,48 €/kg. Las exportaciones turcas de avellana de los primeros meses de 2026 cayeron cerca de un 31%, por los daños climáticos del año pasado y la cautela de los compradores. No se registraron daños graves por heladas en el mar Negro durante abril y mayo, y las condiciones para la cosecha 2026/27 son en general favorables.

8,10 €/kgGrano natural 11–13 mm, FOB Estambul, 25 de mayo

Fuentes (2)
  • Commodity Board — Hazelnut Prices Soften as Turkish Exports Slump and Georgia Holds Firm 2026-05-12
  • Commodity Board — Georgia’s Hazelnut Exports Gain Momentum as EU Demand Lifts Kernel Prices 2026-05-25

Nueces Mixta

Nueva cosecha chilena con amplio rango de precios; grano chino blando

En Chile, las ofertas de nuez con cáscara de la nueva cosecha abarcan un amplio rango FAS de 2,90–3,60 USD/lb; la calidad de inicio de campaña es variable y el tamaño de la cosecha aún no está claro. A principios de mayo, en el mercado mayorista indio, la nuez chilena con cáscara 30–34 mm cotizaba a 5,40–6,20 €/kg y la Chandler californiana a 4,70–4,90 €/kg. El grano chino se abarató ligeramente durante el mes; al cierre, los cuartos claros FOB Dalian rondaban 2,99 €/kg y los trozos claros 8–12 mm 2,52 €/kg.

2,90–3,60 USD/lbOfertas de nuez con cáscara chilena nueva cosecha, FAS

Fuentes (3)
  • Commodity Board — Walnut Market Holds Firm as Chilean New Crop Tests Buyers’ Nerves 2026-05-06
  • Commodity Board — Walnut Market Holds Firm as Chilean Crop Sets Price Ceiling 2026-05-13
  • Commodity Board — Walnut Kernels Hold Steady as China Underpins a Soft but Stable Market 2026-05-31

Macadamia A la baja

La gran cosecha australiana de macadamia presiona los precios

Se espera que la oferta mundial de macadamia crezca en torno a un 15% en 2026 hasta cerca de 393.000 t con cáscara, impulsada por Australia, Sudáfrica, China y África Oriental. Australia se encamina a una cosecha de nivel récord por la entrada en producción de plantaciones jóvenes y la recuperación tras los daños climáticos de 2025, con menos descartes. La demanda crece, pero más despacio que la oferta: los precios en origen son débiles, las existencias holgadas y los aranceles de EE. UU. mantienen cautos a los compradores.

~393.000 tOferta mundial de macadamia 2026, base con cáscara (+15%)

Fuentes (2)
  • Commodity Board — Australian Macadamias: Bigger 2026 Crop Meets Softer Global Prices 2026-05-28
  • Commodity Board — Australian Macadamias: Big 2026 Crop Meets Softer Global Prices 2026-05-29

Pipas de calabaza Al alza

Pipa de calabaza china: cosecha vieja escasa y menos superficie

El mercado chino de cosecha vieja está ajustado: el 28 de mayo, en FOB Pekín, la Shine Skin AA convencional cotizaba a 3,34–3,36 €/kg, la ecológica a 3,51–3,53 €/kg y la GWS AA a unos 2,92 €/kg. La superficie sembrada bajó en Tacheng y Changji (Xinjiang) y en partes de Bayannur; la siembra ha terminado y los daños en campo son limitados. La nueva cosecha llegará de Dengkou desde septiembre y de Xinjiang y Gansu en octubre; hasta entonces se esperan precios firmes.

3,34–3,36 €/kgShine Skin AA convencional, FOB Pekín, 28 de mayo

Fuentes (1)
  • Commodity Board — China Pumpkin Seeds: Firm Old-Crop Market Ahead of Stable New Season 2026-05-28

Pecana pelada A la baja

Envíos de pecana de EE. UU. flojos y existencias al alza

Según los datos de marzo del American Pecan Council, publicados el 5 de mayo, los envíos de pecana de EE. UU. cayeron un 21% interanual hasta 25,1 millones de libras, un 34% por debajo de la media de cinco años; las exportaciones fueron de 6,0 millones de libras. En lo que va de campaña, los envíos bajan un 11% a 226,9 millones de libras, mientras que las recepciones suben un 7% a 273,3 millones. Las existencias aumentaron un 6% a 262,8 millones de libras y los compromisos cayeron un 13%.

−21%Envíos de pecana de EE. UU. en marzo (25,1 M lb), APC

Fuentes (1)

Pasas A la baja

Baja la exportación de pasas; se espera una gran cosecha nueva

Según el consejo sectorial de exportadores turcos de frutos secos, la exportación de pasa sin semilla sumó 166 millones de USD entre el 1 de enero y el 15 de mayo, mientras que el total de frutas desecadas cayó un 17% en volumen y un 11% en valor en el mismo periodo. La cosecha 2025/26 rondó las 165.000 t y en el mercado se habla de forma oficiosa de unas 300.000 t para 2026/27. Los precios FOB del tipo 9 se mantuvieron estables, y la venta de referencia de la TMO del tipo 8 a 100 TRY ha llevado a los productores a esperar al menos 120 TRY en la nueva campaña.

166 M USDExportación turca de pasa sin semilla, 1 ene–15 may

Fuentes (3)
  • Ekonomi Gazetesi — Türkiye Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Şemsettin Özgür oldu 2026-05-19
  • Commodity Board — Turkish Raisins Steady as New-Season Prep and Zero-Residue Focus Gain Pace 2026-05-13
  • Commodity Board — Turkish Raisin Prices Flat but New-Crop Optimism Caps Upside 2026-05-20

Cacahuetes Estable

Cosecha récord de cacahuete en India; precios en banda estrecha

El Ministerio de Agricultura de India cifró la producción de cacahuete 2025/26 en un récord de 13,07 millones de t, y la siembra de verano alcanzó 551.000 ha al 22 de mayo, 131.000 ha más. A finales de mayo, el Bold 40/50 FOB Gondal rondaba 1,05 €/kg y el crudo brasileño FOB 1,24 €/kg. La abundante oferta limita los precios, mientras que los mayores precios de apoyo kharif y las escasas entradas por el calor en Gujarat dan un ligero sostén.

13,07 M tProducción de cacahuete de India 2025/26 (Min. Agricultura, récord)

Fuentes (2)

Logística y fletes Al alza

Ormuz sigue cerrado y el flete Asia–Mediterráneo se dispara a fin de mes

El estrecho de Ormuz sigue cerrado desde principios de marzo; se espera que las navieras tarden en retomar las escalas regulares en los puertos del Golfo hasta que la región se considere segura, y continúan los desvíos del mar Rojo. Según Freightos, el Asia–Mediterráneo (FBX13) pasó de 3.600 USD/FEU el 19 de mayo a unos 4.400 USD/FEU el 26 de mayo, un 20% más en una semana y por encima del máximo de marzo, mientras que el Asia–Norte de Europa rondaba los 2.900 USD/FEU. El WCI de Drewry subió un 3% a 2.800 USD/FEU el 28 de mayo y el Shanghái–Génova un 4% a 4.253 USD/FEU; el 31 de mayo el USD/TRY estaba en 45,91 y el EUR/TRY en 53,38.

~4.400 USD/FEUFlete Asia–Mediterráneo (FBX13), 26 de mayo, +20% semanal

Fuentes (5)
  • MTS Insights (Drewry WCI) — Drewry World Container Index: Week of May 28th 2026-05-28
  • Freightos — Demand rebound pushing rates up for early start to ocean peak season – May 26, 2026 Update 2026-05-26
  • Freightos — Early start to peak season for Asia–Europe ocean – May 19, 2026 Update 2026-05-19
  • Freightos — Asia–Europe container rates slide, transpac more buoyant – May 5, 2026 Update 2026-05-05
  • Ulusal Kanal — Dolar ve Euro’da pazar tabelası! 31 Mayıs 2026 dolar ve euro bugün kaç TL oldu? 2026-05-31

Este boletín es un resumen informativo elaborado a partir de fuentes públicas y no constituye asesoramiento comercial. Solicite una cotización para conocer los precios actuales.

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