Bulletin de marché · № 6 · juin 2026

L’offre de pistache se resserre, le fret grimpe ; abondance en noisette et café

Juin a été le mois où les estimations de la nouvelle campagne ont commencé à se préciser. La prévision d’un recul de plus d’un tiers de la production mondiale de pistache et les fortes expéditions américaines vers la Turquie et la zone MENA ont soutenu les prix, tandis que les attentes d’une grosse récolte de noisettes et d’une récolte record de café au Brésil ont pesé sur eux ; le fret conteneurisé a grimpé à son plus haut niveau depuis septembre 2024.

Période: juin 2026

Chiffres du mois

1,025 Md de livresExpéditions américaines de pistaches, sept.–mai (+18,3 %)Pistaches
+126 %Expéditions d’amandes californiennes vers la Turquie, maiAmandes
6,82 €/kgAmandes naturelles 11–13 mm, FOB Istanbul, 29 juinNoisettes
71,9 M de sacsUSDA : prévision de récolte du Brésil 2026/27 (+14,1 %)Café vert

Aperçu du marché

PistachesHausseAmandesHausseNoisettesBaisseCafé vertContrastéeCajouStableNoixContrastéeRaisins secsStableGraines de courgeHausseCerneaux de noix de pécanBaisseArachidesContrastéeNoix du BrésilContrastéeMacadamiaBaisseGraines de tournesolBaisseLogistique et fretHausse

Pistaches Hausse

L’offre de pistache va fortement se contracter la saison prochaine

Selon la prévision de l’INC (4 juin), la production mondiale de pistache reculera de 36,4 % en 2026/27, à environ 701 000 t : États-Unis 350 000 t (-51,6 %) et Iran 130 000 t (-42,2 %), tandis que la Turquie progresse de 36,5 % à 156 400 t. Les données de mai de l’ACP montrent des expéditions américaines de 97,1 M de livres (+14,1 %), des exportations en hausse de 25,7 % et un cumul de campagne de 1,025 Md de livres (+18,3 %). Les premières estimations situent la nouvelle récolte californienne à environ la moitié du record de 2025.

1,025 Md de livresExpéditions américaines de pistaches, sept.–mai (+18,3 %)

Sources (3)
  • FreshPlaza (INC) — Global pistachio production forecast to fall 36.4% 2026-06-04
  • Expana (ACP) — US pistachio May shipments hit six-year high amid supply caution 2026-06-16
  • FreshPlaza (ACP) — U.S. pistachio exports rise 25.7% in May 2026-06-16

Amandes Hausse

Forte demande turque pour l’amande californienne ; prix fermes

Dans le rapport de mai de l’Almond Board, publié le 11 juin, les expéditions californiennes ont progressé de 2,6 % à 217,4 M de livres et les exportations de 5,2 % ; les envois vers la Turquie ont bondi de 126 % et vers le Maroc de 217 %, tandis que ceux vers les EAU ont reculé de 74 %. Les ventes de nouvelle récolte ont atteint 92 M de livres et les prix se sont légèrement raffermis ; en Espagne, des pertes dues au gel ont été signalées dans des vergers biologiques de Grenade et d’Almería.

+126 %Expéditions d’amandes californiennes vers la Turquie, mai

Sources (4)

Noisettes Baisse

Les attentes d’une grosse récolte pèsent sur la noisette

Les estimations du secteur situent la récolte turque de noisettes 2026/27 à environ 810 000 t, nettement au-dessus de 2025/26. Dans ce contexte, les amandes naturelles FOB Istanbul ont cédé 2,3 % sur la semaine, à environ 6,82 €/kg en 11–13 mm et 7,35 €/kg en 13–15 mm au 29 juin. Les volumes exportés sur les premiers mois de l’année ont reculé de plus de 30 % sur un an, tandis que les prix d’achat de la TMO continuent de servir de plancher aux producteurs.

6,82 €/kgAmandes naturelles 11–13 mm, FOB Istanbul, 29 juin

Sources (1)
  • Commodity Board — 2026/27’te büyük rekolte beklentisiyle Türk fındık fiyatlarında gevşeme 2026-06-30

Café vert Contrastée

Le Brésil attend une récolte record de café, la pluie freine la cueillette

Début juin, l’USDA FAS a prévu une production brésilienne de café record de 71,9 M de sacs en 2026/27 (+14,1 %), l’arabica progressant de 25 % à 47,5 M de sacs. Selon le Cecafé, les exportations de mai ont augmenté de 3,6 % à 3,089 M de sacs, tandis que les recettes ont reculé de 16 % à 1,05 Md USD. L’arabica sur ICE s’échangeait autour de 2,50 USD/lb le 5 juin, près de son plus bas depuis novembre 2024, puis est remonté à près de 2,78 USD/lb le 18 juin, son plus haut depuis la mi-mai, la pluie retardant la récolte (44 % au 24 juin contre 51 % un an plus tôt).

71,9 M de sacsUSDA : prévision de récolte du Brésil 2026/27 (+14,1 %)

Sources (5)

Cajou Stable

Les exportations vietnamiennes de cajou progressent en mai ; prix stables

Le Vietnam a exporté environ 74 100 t de cajou en mai, soit +7,7 % en volume et +8,2 % en valeur par rapport à avril, même si le volume cumulé de l’année reste légèrement inférieur à l’an dernier. À la mi-juin, le WW320 vietnamien FOB se maintenait à environ 6,27 €/kg et le WW240 à 7,11 €/kg, le W320 indien avoisinant 6,33 €/kg. En fin de mois, la mousson et la faiblesse de la roupie ont renchéri la noix brute en Inde et légèrement soutenu les offres.

≈6,27 €/kgVietnam WW320 FOB, mi-juin

Sources (2)
  • Commodity Board — Cashew kernels edge higher as India monsoon starts and Vietnam exports stay firm 2026-06-14
  • Commodity Board — Cashew kernels edge higher as monsoon rains hit India and demand holds 2026-06-21

Noix Contrastée

Les exportations de noix en coque américaines s’envolent vers la Turquie et la zone MENA

Depuis le début de campagne, les expéditions américaines de noix en coque vers la zone MENA sont passées de 37 à 183 M de livres (+395 %), portées par les EAU, l’Algérie, le Liban, l’Irak et le Maroc, tandis que les envois vers la Turquie ont quasiment quintuplé. Les offres chinoises de cerneaux ont gagné 70 à 160 USD/t ces dernières semaines. Les prix californiens restent toutefois déprimés : bien que la surface en production soit tombée à environ 376 000 acres, la charge des arbres annonce encore une grosse récolte 2026.

+395 %Noix en coque US vers la zone MENA, cumul de campagne

Sources (2)
  • Commodity Board — American in-shell walnuts surge on export boom to Turkey and MENA 2026-06-26
  • Commodity Board — Walnuts under pressure: big California crop meets fragile demand 2026-06-19

Raisins secs Stable

Raisins secs : ancienne récolte tendue, bonnes perspectives pour la nouvelle

La sultanine turque se négociait à 80–85 TRY/kg en matière première à la mi-juin ; les producteurs retiennent leurs stocks et une intervention de la TMO est attendue pour la nouvelle campagne, sans que les prix aient encore été annoncés. Les exportations de septembre 2025 à la mi-juin ont atteint environ 110 600 t, contre 124 400 t la campagne précédente. Le 25 juin, le Type 9 FOB restait stable à environ 2,74 €/kg ; les vignes sont en très bon état, la grêle constituant le principal risque.

80–85 TRY/kgSultanine turque, matière première, mi-juin

Sources (2)
  • Commodity Board — Tight raisin supply meets rising Turkish support prices: window for buyers 2026-06-17
  • Commodity Board — Turkish raisin prices hold firm as weather stays favourable but freight costs climb 2026-06-25

Graines de courge Hausse

Graines de courge chinoises : stocks en baisse, prix élevés

Les stocks anciens du Xinjiang s’écoulent et la récolte 2026 est attendue début septembre ; les semis de Shine Skin sont légèrement inférieurs à l’an dernier. Le 11 juin, en FOB Pékin, la Shine Skin AA valait 3,35 €/kg et la GWS AA 2,93 €/kg, toutes deux en hausse de 0,03 € sur la semaine. Les prix sont restés sur un plateau élevé et stable jusqu’à fin juin, la chaleur de juillet-août constituant le principal risque.

3,35 €/kgShine Skin AA, FOB Pékin, 11 juin

Sources (2)
  • Commodity Board — China pumpkin seeds: low stocks, strong prices ahead of 2026 new crop 2026-06-12
  • Commodity Board — China pumpkin seeds: tight stocks keep new-season prices firm 2026-06-20

Cerneaux de noix de pécan Baisse

Pécan américaine : expéditions faibles, stocks abondants

Selon les données d’avril de l’American Pecan Council publiées début juin, les expéditions ont reculé de 21,5 % sur un an à 18,8 M de livres, portant le cumul de campagne à 247,0 M (-10,8 %). Les stocks atteignaient 262,7 M de livres, en hausse de 4,6 % sur un an, les engagements baissaient de 10,1 % et la position nette montait à +65,9 M de livres, son plus haut de la campagne. Selon les opérateurs, l’offre ne limite plus les échanges et la demande comme le rythme des expéditions fixeront la tendance.

-21,5 %Expéditions US de noix de pécan, avril (18,8 M lb)

Sources (1)

Arachides Contrastée

Forte baisse des semis d’arachide aux États-Unis et au Brésil

Selon le rapport de l’USDA NASS du 30 juin, les semis d’arachide aux États-Unis ont reculé de 22 % à 1,53 M d’acres ; en Géorgie, premier État producteur, la baisse atteint aussi 22 %, avec 63 % des cultures jugées bonnes à excellentes (72 % un an plus tôt). Au Brésil, les surfaces auraient diminué de 30 %. L’offre à court terme reste néanmoins confortable : les prix producteurs américains ont glissé à environ 0,23 USD/lb fin mai, tandis que les offres argentines de 40/50 blanchies restaient fermes à 1 450–1 500 USD/t.

-22 %Surfaces d’arachide aux États-Unis 2026 (1,53 M d’acres)

Sources (2)
  • USDA NASS — Acreage (June 2026) 2026-06-30
  • Commodity Board — Peanut market split: US weakness, Argentine tightness, Brazil cuts, India disrupted 2026-06-05

Noix du Brésil Contrastée

La noix du Brésil reste ferme malgré une récolte bien plus abondante

Les estimations reprises de Mundus Agri situent la production 2026/27 de noix du Brésil en coque environ 80 % au-dessus d’une campagne précédente courte, menée par la Bolivie avec l’apport du Pérou et du Brésil. Pourtant, les prix des calibres moyens aux Pays-Bas (FCA Dordrecht) se sont légèrement raffermis fin juin. La hausse du fret Amérique du Sud–Europe et une demande européenne stable soutiennent les prix.

≈ +80 %Production attendue de noix du Brésil en coque 2026/27

Sources (1)
  • Commodity Board — Brazil nuts edge higher in Dordrecht as freight costs bite 2026-06-27

Macadamia Baisse

L’interdiction kényane d’exporter la macadamia brute fait chuter les prix

L’interdiction kényane d’exporter la macadamia brute restant en vigueur, le prix au producteur est tombé jusqu’à 40 KES/kg, contre environ 150 KES/kg en 2023 lorsque l’interdiction avait été suspendue (The Star, 8 juin). Une mission du ministère a recensé plus de 18 000 t sans débouché, tandis que l’association de producteurs NUTAK estime les stocks à environ 25 000 t ; le ministère a laissé entendre un réexamen de l’interdiction. Une forte récolte 2026 et une demande mondiale atone ont conduit certains transformateurs à réduire leur activité ou à fermer.

40 KES/kgPrix producteur de la macadamia au Kenya (2023 : ~150)

Sources (2)
  • The Star (Kenya) — Relief for macadamia farmers as ministry signals review 2026-06-08
  • Commodity Board — Kenyan macadamias under pressure as local glut collides with weak global demand 2026-06-17

Graines de tournesol Baisse

Récolte mondiale record de tournesol attendue ; prix ukrainiens stables

Selon la prévision préliminaire d’Oil World, la production mondiale de tournesol passera de 57,5 à 63,3 Mt en 2026/27 ; en Ukraine, les surfaces semées atteignent 4,86 M ha et certains analystes attendent une récolte de 13 à 14 Mt (UkrAgroConsult, 22 juin). Faute d’offre suffisante d’ancienne récolte, les prix d’achat ukrainiens de la graine à 50 % d’huile sont restés stables à 32 400–33 500 UAH/t. Pour l’huile, les prix demandés dans les ports de la mer Noire s’établissaient à 1 320–1 325 USD/t DAP, tandis que les offres pour octobre vers la Turquie ressortaient à 1 200–1 250 USD/t, valorisant la nouvelle récolte plus bas.

63,3 MtProduction mondiale de tournesol 2026/27, prévision préliminaire d’Oil World

Sources (1)

Logistique et fret Hausse

Le fret conteneurisé au plus haut depuis septembre 2024

Sur le Drewry WCI, le fret Shanghai–Gênes pour un conteneur de 40 pieds est passé de 5 089 USD le 4 juin à 5 759 USD le 25 juin, et l’indice composite a atteint 4 166 USD, son plus haut depuis septembre 2024. Les navires continuent d’éviter la mer Rouge, et un cessez-le-feu entre les États-Unis et l’Iran a réduit le risque de transit par le détroit d’Ormuz, situation que Drewry juge toutefois fragile. La banque centrale turque a maintenu son taux directeur à 37 % le 11 juin ; l’USD/TRY est passé de 45,96 à 46,67 sur le mois.

5 759 USD/FEUShanghai–Gênes, Drewry WCI, 25 juin

Sources (6)
  • MTS Insights (Drewry WCI) — Drewry World Container Index: Week of June 4th 2026-06-04
  • MTS Insights (Drewry WCI) — Drewry World Container Index: Week of June 18th 2026-06-18
  • MTS Insights (Drewry WCI) — Drewry World Container Index: Week of June 25th 2026-06-25
  • Cumhuriyet — Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası faiz kararını açıkladı 2026-06-11
  • Ekonomist — Dolar ve euro bugün ne kadar? 3 Haziran 2026 güncel döviz kurları 2026-06-03
  • Ekonomist — Dolar ve euro bugün ne kadar? 30 Haziran 2026 güncel döviz kurları 2026-06-30

Ce bulletin est une synthèse informative établie à partir de sources publiques et ne constitue pas un conseil commercial. Demandez un devis pour les prix actuels.

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